Шашлык классический
Время готовки занимает 2–3 часа.
Нам потребуется:
Баранина — 1 кг
Репчатый лук – 5–6 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
3% уксус – пол стакана
Помидоры – 3–4 шт.
Соус Ткемали – 4 ст. ложки
Сушеный барбарис — на кончике ножа
Лимон – 1 шт.
Топленое баранье сало – 20 г
Перец черный молотый, соль, зелень Порезать мясо (баранину, свинину, печень, говядину и т.д.) на средние кусочки. Положить в глубокую миску и добавить перец, порезанный мелко лук, уксус (можно заменить лимонным соком). Дать отстоятся 2–3 часа в холодном месте.
Насадить мясо вместе с луком, смазать все растопленным курдючным салом и запечь на углях на 10–15 минут (так же подойдет электрогриль и сковородка).
При подаче на стол украсить зеленым луком, лимоном и соусом ткемали (можно просто помидорами), зеленью и барбарисом.
